Вкусный бизнес: открываем шашлычную

Бизнес-идеи в сфере общепита: Летняя пора неизменно вызывает у большинства из нас ассоциации с выездами на природу и ароматом сочного шашлыка. Жареное на углях мясо, нанизанное на шампуры, обожают и дети, и взрослые. Превращаем эту всенародную любовь в весьма прибыльный бизнес на постоянной или сезонной основе - открываем шашлычную. Планируете построить собственный бизнес в сфере общепита? Начните с шашлычной — малозатратного, но весьма прибыльного варианта, реализовать который можно с нуля, даже не имея солидного первоначального капитала. Но, разумеется, вообще без затрат обойтись не получится.

Бизнес план шашлычной с расчётами

Местоположение шашлычной Как и в любом бизнесе связанным с общественным питанием, местоположение кафе играет важную роль. Шашлычная должна располагаться в людных местах, где всегда много людей, так же можно расположить шашлычную на трассе как придорожное кафе. Для шашлычной потребуется помещение от 80 кв.

Продам готовый бизнес: Кафе + шашлычная в центре города. Продается в Новосибирске. Купить этот бизнес от собственника можно здесь.

Постоянный адрес публикации: Особенно полюбилась ей столица Урала. Тут и там шашлычный бедлам Во главе незаконного промысла стоят, как правило, выходцы из ближнего и дальнего зарубежья, не только знающие толк в приготовлении фирменного блюда, но и в способах обрастания нужными связями. А иначе как объяснить тот факт, что им сходят с рук наплевательское отношение к установленным законом нормам и требованиям, в т.

В этом частном доме по ул. Чкалова, 37 на протяжении нескольких лет функционирует так называемое кафе Запах - на всю округу Естественно, что в таких заведениях никто и не думает соблюдать установленные законом технические регламенты, здесь не производится экспертиза и госприемка по качеству, не составляется акт ввода в эксплуатацию, а значит, никто не гарантирует потребителям безопасность нахождения в таких зданиях.

Хотя сказать, что все строительство ведется нелегально, будет ошибочным. Разрешения на появление некоторых шашлычных все-таки имеются.

Видео Бизнес-план шашлычной пошагово Описание бизнеса Шашлычная — специализированное заведение, в меню которого преобладают вариации маринованного мяса, приготовленного на костре или мангале. В отличие от относительно новых видов общественного питания фастфудов и суши-баров , традиционные шашлычные продолжают пользоваться популярностью у русских посетителей. В шашлычной подаются мясные блюда, которые более привычные отечественному потребителю.

Такая пища у многих ассоциируется с приятным времяпрепровождением в кругу друзей и семьи. Большинство предпочитают угоститься в общественном заведении в приятной атмосфере, чем тратить время и силы на приготовление. Тем более для этого необходимо специальное оборудование.

Как открыть шашлычную: бизнес «вкусный» и «ароматный» Здесь советы дать крайне сложно: представления о прекрасном у каждого свои. Однако.

Коронное блюдо таких заведений — шашлык из разных видов мяса животных и птицы — желательно разбавить сопутствующими товарами: Продукты желательно закупать мелким оптом, мясо приобретать в идеале напрямую у проверенных поставщиков — фермерских хозяйств. Его свежесть и вкусовые качества — залог успеха и процветания шашлычной. Для обслуживания мини-шашлычной потребуется небольшой штат сотрудников, часто владелец бизнеса, если имеет опыт мариновки и приготовления шашлыка, берет на себя функции мангальщика.

В противном случае потребуется наемных мангальщика, продавец, повар на маринады. Бухгалтерию, охрану, уборку можно отдать на аутсортинг. Существенно увеличить прибыльность бизнес-идеи позволяет услуга доставки шашлыка на дом заказчику, но она сопряжена с дополнительными расходами — потребуется несколько курьеров, упаковка для сохранения температуры мяса, транспорт. Но так можно охватить не только район, где открыта шашлычная, но и, по сути, весь город.

Как открыть шашлычную

Финансовый вопрос Рынок общественного питания в нашей стране сейчас переживает весьма любопытный период. С другой — достойной альтернативы, способной вызвать гастрономическое безумие у обывателя, пока так и не изобретено. Идея показалась вам заманчивой? Вот вам в помощь несколько советов по тому, как начать этот прекрасный, прибыльный бизнес в лучших традициях российского общепита.

Приоритетное место в его меню занимает, разумеется, шашлык. Как одна из вариаций — мясо, приготовленное на гриле.

Шашлычный бизнес - идея для тех, кто не обладает большим капиталом. Бизнес-план, предложенный нашими экспертами, поможет оценить риски шашлычного бизнеса и его Как открыть свое дело, начать свой малый бизнес.

Подобные заведения могут быть открыты в нескольких форматах, а именно в сезонном палаточная шашлычная и стационарном заведение, которое схоже с кафе, однако значительно отличается от него ассортиментом блюд. Очевидным плюсом является то, что каждый предприниматель может выбрать наиболее приемлемый для него вариант и развивать свой бизнес в необходимом направлении. При этом данный сегмент предпринимательства отличается высокой рентабельностью, малозатратностью, хорошей окупаемостью и небольшими рисками.

Более того, одним из преимуществ открытия подобного заведения является наличие широкой клиентской базы, включающей представителей различных социальных слоев, от студентов до бизнесменов. Разумеется, несмотря на столь очевидные преимущества, шашлычная будет успешной лишь после составления подробного и продуманного бизнес-плана.

Для этого предпринимателю необходимо определиться с форматом бизнеса, ознакомиться с правилами его регистрации, требованиями к помещению, тонкостями составления меню, а также количеством и квалификацией персонала. Однако это лишь один из возможных форматов заведения, а именно летняя шашлычная. Упомянутый формат имеет следующие преимущества: Шашлычные этого типа располагаются за городом, вдоль трасс или в местах массового отдыха людей парки, пляжи.

Основными посетителями подобных заведений являются водители — дальнобойщики, путешественники, отдыхающие. В таких шашлычных можно отдыхать на природе и лично наблюдать за процессом приготовления шашлыка. Существенными недостатками летней шашлычной являются:

Свой бизнес: как открыть шашлычную

Все без исключения должны иметь санитарные книжки. Организовываем работу заведения 1. Продумайте меню заведения.

Шашлычная - очень выгодный бизнес и он не требует больших вложений. Но для начала нужно ознакомиться со всеми.

Сочное, источающее изумительный аромат мясо, приготовленное на открытом огне, прочно ассоциируется у большинства россиян с праздником, обильным застольем и дружной компанией. Предприниматель, решивший заняться шашлычным бизнесом, обязательно должен считаться с фактором конкуренции. В некоторых районах шашлычные выросли, словно грибы после дождя, и теперь душат друг друга.

Начинать свое дело в таких условиях не стоит. Для шашлычной подходит место, где нет других шашлычных и большого количества кафе и столовых, но есть много людей, причем лучше выбирать оживленную часть густонаселенного спального района, нежели центр города. Так и в стоимости аренды можно выгадать, и оказаться ближе к главным потребителям шашлыка — людям, решившим хорошо покушать после работы или в выходной день.

Если заведение будет затеряно в глубине дворов, то придется изрядно потратиться на различную наружную рекламу баннеры, указатели, стенды и т. Еще стоит упомянуть, что обосновавшаяся в спальном районе шашлычная привлечет в основном жителей этого района, а вот заведение, открытое возле дороги с большим трафиком, будет замечено всеми проезжающими.

Теперь поговорим о помещении. Размер зависит от того, будет заведение ориентировано на приготовление шашлыка на вынос или на привлечение посетителей в зал. И в том, и в другом случае, площадь шашлычной должна соответствовать санитарным, пожарным и другим требованиям. Предпринимателю могут быть полезными официальные документы, содержащие эти требования:

Новые бизнес идеи

Шашлычный бизнес: Потребность в инвестициях — 6 тыс. Плановая выручка — 9 тыс. Кроме того, клиентами должны стать живущие или работающие неподалеку любители хорошего шашлыка. Также можно рассчитывать на внимание посетителей торгового цента, расположенного совсем рядом.

Между прочим, достаточно доходный бизнес. Итак, теперь давайте подсчитаем, сколько Вам необходимо денег на открытие шашлычной (без учета . Можно расширить свой ассортимент изготовлением.

Выбрать похожую франшизу Бизнес-план шашлычной позволяет прогнозировать развитие собственного дела с нуля, минимизировать расходы и предотвратить потери, добившись получения стабильной прибыли. Как застраховать себя от сезонных спадов и чем привлечь клиентов, обойдя конкурентов? Аромат шашлыка навевает мысли об отдыхе, море, солнце. Редкий пикник обходится без мяса, жаренного на углях. Но далеко не всегда есть возможность раскочегарить мангал всякий раз, когда возникает желание.

Именно для этого и нужны шашлычные: Особенности бизнеса по продаже шашлыка Актуальность Несмотря на огромное количество заведений общепита, работающих в разных форматах, популярность шашлыка остается неизменной. Ни фаст-фуд, ни кофейня, ни кулинария не сможет составить достойную конкуренцию шашлычной. Шашлык — самодостаточен хотя это не исключает возможность разнообразить меню холодными закусками, овощными нарезками и салатами , он выступает как отдельное блюдо и является идеальной закуской как для пива, вина, даже шампанского, так и напитков покрепче — водки, коньяка.

Идея открыть шашлычную оправдает себя достаточно быстро, если грамотно подойти к организации. В первую очередь, нужно определиться с форматом: Преимущества и недостатки относительно небольшой стартовый капитал; срок окупаемости — месяцев; от повара не требуется умения готовить прочие блюда, что значительно упрощает задачу и сокращает время ожидания заказа; наличие спиртных напитков в меню значительно расширяет ассортимент заказа и увеличивает количество заказанного шашлыка; мобильные шашлычные можно перемещать из одной точки в другую, в поисках лучшего места и большей прибыли.

Мясо нарезают кубиками, вес одного кубика — г. На порцию шашлыка приходится кусочков.

Дым из шашлычной стал причиной жалоб жителей столицы